ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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D011-2 アーモンド 70%ダークチョコレートに近い風味になっております カカオニブとはローストされたカカオビーンを砕いて マカダミアナッツ ペルー産 ふるさと納税 熨斗承ります 賞味期限 60g 輸入者 そのまま食べられるスーパーフード 苦みが苦手な方でもナチュラルな甘味を感じながらお召し上がり頂けます この有機カカオニブ 甘味を楽しむ嗜好性の高い食品というよりも 有機ココナッツシュガーは深みのある甘みであるにもかかわらず 乳 このココナッツシュガーで甘味を加えたカカオニブは ペルーの有機JAS認定のオーガニック農園で育てられたカカオの種を使用して 東京都渋谷区笹塚1-62-3 ミネラル 健康や美容の意識が高い方に広く支持されている甘味料です 開封後は 食物繊維などが豊富に含まれていますので 備考 賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい 美容や健康に嬉しいココナッツシュガーでカカオニブを包んでいますので 冷暗所に保存して下さい 健康的なココナッツシュガーで甘味を加えました 100%ダークチョコレートの様に苦みが強くてそのままでは食べづらいので 十勝骨付きモモハム COCONUTSUGAR 外皮や胚芽を取り除いた胚乳だけの部分です は ORGANIC 急激な温度差を避け WITH 直射日光 小麦 アイスクリーム ペルー共和国 有機JASオーガニック ヘーゼルナッツ 販売者 〓〓赤ワインとカカオニブの味の相性も良いので合わせてお召し上がり頂くのはいかがでしょうか 当該工場では 虫害や吸湿を避けるためにチェックをしっかり閉めて保管し スムージーやヨーグルト 有機ココナッツシュガーで味付け 内容量 商品説明名称有機カカオ豆加工品原材料有機カカオ豆 ココナッツシュガー味 赤ワインと同じようにカカオニブにも豊富なポリフェノールが含まれています アミノ酸 そのまま食べられるスーパーフードです COATED 株式会社オーバルブラザーズ カシューナッツ GI値が低く糖分を気にされている方にうってつけの製品です ラッピング 1715円 保存方法 北海道の大自然で育くまれた豚肉肉が原料で8kgあります 卵 そのままでもお召し上がりいただくのはもちろん 健康や美容に役立つスーパーフードとして人気があります
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ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
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