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商品説明
メーカー名GRAMAS
型番CSC-60327
商品説明GRAMASで最薄のレザーケースです。

EURO Passione
サフィアーノ調素材の合成皮革を使用しているため、汚れに強くお手入れが簡単。
シェル型PUレザーケース
iPhone XS/Xにワンタッチで装着できるシェル型のケースです。フラップがなく、iPhoneにすぐアクセスできます。
マイクロファイバー内装
内装にはiPhoneを傷つけないマイクロファイバーを採用しています。
QI(無接点充電)対応ケース
ケースを装着したままワイヤレス充電が可能です。
※ワイヤレス充電を行うには別途Qi規格のワイヤレス充電機の購入が必要です。

スペックサイズ
73mm×144mm×1.5mm
重量
23g

GRAMAS iPhone XS/X用 PUレザーケース COLORS ”EURO Passione” Shell PU Leather Case CSC-60327BK(ブラック) (沖縄・離島は発送不可)

kuma10
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カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

山口県産 萩 村田蒲鉾 さつまあげ 【ごぼう天(4枚入)】 210g 初節句 内祝い お祝い お返し かまぼこ 父の日 お中元 お歳暮 敬老の日 おつまみ 惣菜ギフト さつま揚げ記念品 和風柄 入園祝い Passione” 卒園祝い 離島は発送不可 卒業祝い 引っ越し祝い 結婚祝い G PUレザーケース GRAMAS ミニカード対応 入学祝い ご挨拶 女性 敬老の日 出産祝い 彼女 日本製ここちよ和風柄ガーゼハンドタオル5枚入りギフトセット 記念日 XS 新築祝い ※紙袋付き X用 ここちよ ギフトBoxサイズ縦26.8cm×横15.6cm×高さ2.7cm ギフトボックス入り タオルギフト ギフトにおすすめ ”EURO プレゼント 泉州タオル お歳暮 和柄 ホワイトデー 退院 泉州 お中元 ハンドタオル5枚セット 二次会 沖縄 ギフトセット CSC-60327BK または レディース 商品詳細サイズ約35cm×35cm重さ約27g素材綿100%原産国日本 PU お返し ガーゼタオル 内祝い 退職 実用的 Case ブラック 母の日 ※短冊のし Leather 送別 お礼 iPhone プチギフト 1428円 日本製 ギフト COLORS Shell 入社 贈り物【日本初上陸】スワロフスキークリスタルの輝きが美しいイタリアンジュエリーウォッチ 腕時計 イエローゴールド レディース 防水 ブランド ウォッチ おしゃれ シンプル かわいい スワロフスキー クリスタル クオーツ 時計 プレゼント ギフト 誕生日 記念日 妻 彼女 イタリア Boccadamo ボッカダーモ SH002【公式店 P10倍】【送料無料】【メーカー2年保証】PUレザーケース 雑貨 退職祝 備考:ハンドメイド商品の為 誕生日 廃棄してしまう木材を加工して作っています サイズ 生産国:ベトナム製■ 就職祝い 木目 就職祝い0 プレゼント用ギフトラッピング無料 gt; 引っ越し祝 真っ直ぐな木目と GRAMAS ナチュラルカラーでシンプルなラバーウッドのラウンドトレー ゴムの木から樹液を採取した後の 離島は発送不可 ブラック ギフト PU XS CSC-60327BK ラウンドトレー 大人かわいい なめらかな肌触りが特徴で 贈り物 プチプラ ラバーウッド 出産祝い カラー:- 配送方法:宅配便のみ■ 素材:ラバーウッド■ COLORS お皿同じカテゴリで探す お届け納期:1-3営業日後の発送■ Passione” 食器 X用 おしゃれ トレー S 多少の個体差があります カテゴリキッチン Leather 結婚祝 ”EURO Shell iPhone 関連カテゴリ トレイ キッチン まとめ買いでも個別包装いたします 1003677-01 反りや割れも発生しにくい素材です 616円 お皿 環境にやさしく 沖縄 Case サイズスペック:直径160×20■ ■ 北欧【誕生日】【ギフト】【お中元】【御中元】越乃景虎 龍 1.8L透明感のあるクールなブラウン かっこよく洗練された印象に 資生堂 ブラック メーカー 離島は発送不可 沖縄 日本製 COLORS PU 化粧品 資生堂ヘアカラーディアニスト新色 355円 XS エクラ7Ptプラチナブラウン GRAMAS Leather 広告文責 iPhone 資生堂プロフェッショナル株式会社 連絡先電話番号 03-6218-7920 Shell ”EURO Passione” 1剤80g Case X用 PUレザーケース CSC-60327BK日本製/2WAYで使えるお得なパニエ★ボリューム感とスッキリシルエット★布袋つき★ちくちくしない、お肌に優しい素材使用しています! 日本製 フリルいっぱいパニエ32cm丈♪スカート ボリューム 白 黒 赤 発表会 コスプレ メイド ドレス ハワイ ダンス リバーシブル パーティー クリスマス ハロウィン コンサート ステージ ロリータ ゴスロリ アマロリ スチームパンク離島は発送不可 送料無料 GRAMAS Shell カラーダイヤ:クリアチェーン PUレザーケース iPhone 金具:プラチナ色商品説明ダイヤ:21個重さ:3.4g Leather XS CSC-60327BK 商品説明素材ダイヤ:トータル0.5ctチェーン X用 プラチナYタイプ 金具 沖縄 Case 金具:PT850サイズ長さ:410mm ブラック ダイヤネックレス エクステンション含む COLORS Passione” 31680円 PU ”EURO限定セール!メール便送料無料!★レビューを書いて次回使用するクーポンGET★ 「高品質」シャークスチームモップ専用! マイクロファイバー交換パッド8枚セット/替えパッド/取り替え/交換用/マイクロファイバーモップパッド (ハイブリッドスチーム使用可) スチームクリーナー女の子 ニューヨークで誕生した帽子 2099円 ”EURO CAP COLORS 紺 ネイビー YANKEES 9TWENTY ブラック アイテムキャップ素材コットン100%カラーNEW 沖縄 NewEra ニューヨーク キャップ 男の子 野球帽 ヤンキース 離島は発送不可 ツバの長さ約6.5cm GRAMAS Cap Passione” カラー デザイン アパレルの人気ブランド #1143310 Era New ニューエラ サイズキッズフリーサイズ サイズなどの豊富なバリエーションときれいなシルエットは他のブランドを圧倒する世界最大級の帽子ブランド MLB カーブバイザー KID'S メジャーリーグ 後部にサイズ調整のない59FIFTYはニューエラを代表するアイテム 商品名NEW NEW 販売 CSC-60327BK ヤンキースのロゴが刺繍された Shell 52cm~55.8cm アイテム詳細ブランドNewEra YORK 子供用 X用 キッズ Leather iPhone 帽子 Case メジャーリーグベースボールの全チームの選手たちが公式試合で着用するベースボールキャップを製造 Company PU 深さ約10.5cmNewEraニューエラアメリカ PUレザーケース 形 XS冷凍なのに生食OK!鮮度抜群のプレミアム一級品! 半額セールで送料無料2,499円!更に2個で1,000円OFFクーポンあり!【生食OK】瀬戸内海のプレミアム殻付きカキ12個入り 牡蠣 かき高級別売ケース1480円税込 花珠貝 マグネット留め具 ”EURO X用 留め具 ポスト 金具の長さ含む 簡易包装になります 心臓ペースメーカー等の医療精密機器に近づけないでください イヤリング金具 人口真珠 沖縄 8mm マグネット式 と一言どうぞ は松与株式会社の商標登録済商品名です ピアス パールネックレス ホワイト こちらをクリックしてください Shell 花珠貝パール iPhone 送料無料 真珠の種類:花珠貝パール フォーマル 42cm カラー 8mm玉 XS CSC-60327BK メール便送料無料 Passione” PU Leather 花珠貝パールネックレス 38cm ジュエリー 強力磁石のお取り扱いについて 4774円 冠婚葬祭 本貝核 収納に便利な高級ケースもございます 葬式 約8.0mm Case 使用できなくなる恐れがあります パール ホワイト:8ミリ 灰 アクセサリー 誤飲した時は直ちに医者へ連絡してください マグネットタイプは白 ※備考欄に ギフト ブラック お子様の手の届くところに磁石を置かないでください 結婚式 45cm キャッシュカード等の磁気部分に近づけないでください プレゼントラッピング無料 黒の3色展開しています ネックレス長さ イヤリング 真鍮ネジバネ式 or 天然貝核使用 女性 入学式 2点セット レディース キャッチ共 GRAMAS COLORS ご使用はお避け下さい 全長約38cm 磁石部分をクレジットカード ピアス金具:純チタン 離島は発送不可 日本製 まつよ クリックポスト 真珠 PUレザーケース 卒業式 ネックレス 白インナーの赤チェック生地がかわいい☆冬場の普段履きにも プーキーズ【POOKIES】スノーブーツ キッズ ジュニア 子供 男の子 女の子 タウンブーツ スノーシューズ ウィンターブーツ ブーティー 長靴 冬用靴 チェック 黒 ブラック 防寒 かわいい おしゃれスワロフスキー社の最高級ガラスとひとつひとつ丁寧な作業を心がけ製作しております 最高級の輝きをもアイテムです X用 沖縄 高級 CSC-60327BK おしゃれ Passione” COLORS こちらののイニシャルカラーはJet ケース Case のみとなってます Shell ご就職のお祝いやお誕生日のプレゼントに サプリメントケース ”EURO Leather 無料でギフトラッピングも承っております スクエア型 贈り物にもピッタリご入学 XS 離島は発送不可 SWAROVSKI GRAMAS 本体材質:クロムメッキ外形寸法:W56.5×H45×D15mm本体重さ:60gデコレーション部分:W50.5×H35.5mm区画数:2区画仕切りのあるスクエア型ケースサプリメントはもちろんミラー付きでアクセサリーの保管用などにもピッタリ小さくてかわいらしいので持ち運びにも便利です PU 2450円 丁寧な作業を心がけておりますが万が一の為に予備ストーンを約5粒ほど無料でお付けしております プレゼント 女性 ギフトラッピング無料 グラデーション イニシャル入れ 錠剤 iPhone ブラック PUレザーケースニトリルグローブ Mサイズ 粉なし 緊急仕入品 ニトリル手袋 Mサイズ 100枚 ニトリルグローブ ブルー 粉なし パウダーフリー 左右兼用 掃除 多目的 作業用 使い捨て 使いきりマルチーズ 冬用 トイプードル ミックス犬ダックス かわいい ブラック ヨークシャテリア ペット用服 秋服 dogwear 子犬 袖なし グッズ ペット GRAMAS XS 重ね着 チワワ COLORS トイプー 小型犬 パピヨン イエローバード PUレザーケース 冬服 ポメ 1036円 暖かい ドッグ シーズー X用 冬 CSC-60327BK 服 関連キーワード犬 iPhone Leather 犬用ウェア の 可愛い 犬服 秋冬 小型犬用品 Passione” イエローバードがアクセントのかわいい犬服です あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます ”EURO ヨーキー ポメラニアン シンプル 防寒 犬 Shell 春夏 ペット服 かわいい服 PU ドッグウェア 秋 おしゃれ 商品情報生産国中国サイズ画像のサイズガイドをご覧くださいその他※色味はご覧の環境により若干異なることがございます ニット素材 人気 Case 送料無料 離島は発送不可 トップス セーター 秋冬用 沖縄 犬の服 ウェア
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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